Sazonador Pinchos Morunos

Ingredientes:
Pimentón dulce, comino, cilantro, pimienta negra, sal, cayena, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, cebolla.

Características Distintivas:
Este sazonador destaca por su combinación de especias intensas y aromáticas, que brindan un sabor profundo y picante. Es perfecto para adobar carnes que serán cocinadas a la parrilla o al horno, ofreciendo un toque exótico y tradicional.

Color:
Rojo anaranjado con matices marrones.

Tamaño/Forma:
Polvo fino.

Textura:
Suave y ligeramente granulada.

Sabor:
Picante y especiado, con un equilibrio entre el pimentón dulce, el comino y las notas cálidas de la nuez moscada y el jengibre.

Formas de Consumo:
Ideal para adobar carnes antes de cocinarlas a la parrilla, al horno o en sartén. También se puede utilizar en marinadas para intensificar el sabor de las carnes.

Recomendaciones de Uso:
Mezclar 2-3 cucharadas de Sazonador Pinchos Morunos con aceite de oliva y vinagre para marinar la carne durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Ración Recomendada:
1 a 2 cucharadas por 500g de carne.

Tiempo de Preparación:
Marinar durante 2-4 horas para obtener un sabor más intenso.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 260 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 7 g
• Saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra dietética: 12 g
• Sodio: Moderado contenido

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Rico en especias como el pimentón y el clavo, que combaten los radicales libres.
2. Propiedades digestivas: El comino y la cúrcuma ayudan a mejorar la digestión.
3. Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus efectos antiinflamatorios.
4. Estimulación del metabolismo: La cayena ayuda a aumentar el metabolismo.
5. Aporte de sabor sin calorías adicionales: Ideal para dietas bajas en calorías.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a las especias picantes.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Pinchos Morunos al Sazonador
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1 kg de carne de cordero o pollo en cubos
• 2-3 cucharadas de Sazonador Pinchos Morunos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
  Instrucciones:

1. Marinar la carne con el sazonador, aceite y vinagre durante al menos 2 horas.
2. Ensartar los cubos de carne en brochetas.
3. Cocinar a la parrilla o al horno hasta que la carne esté dorada y cocida.
4. Servir con pan pita o ensaladas frescas.

Información Adicional:
Método de Producción: Las especias se seleccionan y mezclan cuidadosamente para asegurar un equilibrio perfecto de sabores.
Zona Geográfica Originaria: Inspirado en la cocina del norte de África, este sazonador es fundamental en la preparación de pinchos morunos y otras carnes adobadas.
Curiosidad Poco Conocida: Aunque es tradicional en la cocina marroquí, el sazonador para pinchos morunos se ha adaptado y popularizado en muchas regiones de España, especialmente en Andalucía.