O Luar Do Sil Godello

El vino blanco O Luar Do Sil Godello es producido por la bodega Pago de los Capellanes bajo la Denominación de Origen Valdeorras. Destaca por su carácter mineral y definido, influenciado por la variedad godello y fermentado con levaduras seleccionadas a temperatura controlada durante 14 días en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, envejece sobre sus finas lías durante 6 meses y se clarifica de manera natural antes de embotellarlo.

Proviene de las laderas de granito, viñedos pequeños de godello, la uva emblemática del valle. Su definición y pureza son cautivadoras. En su elaboración más pura, este vino exhibe y destaca tres cualidades: una entrada expansiva y animada de la variedad, junto con el reflejo del paisaje de una viticultura tradicional, auténtica y profunda.

Para la familia Rodero Villa, esta bodega representa la realización de un sueño: elaborar un vino blanco con su filosofía al 100%, complejo, intenso y apto para un envejecimiento prolongado. Después de una vendimia manual en cajas de 15 kg, se selecciona cuidadosamente la mejor uva en la mesa de selección de la bodega. La uva elegida se despalilla por completo y se somete a una maceración en frío a menos de 8 °C.

Actualmente, elaboran tres vinos blancos en esta región, aprovechando una ubicación que les permite, a través de una viticultura tradicional, expresar plenamente las características de la variedad y el terruño.