Bombón de Arándano y Chocolate Negro

Ingredientes Principales: Arándanos (50%) (arándanos, azúcar y aceite de girasol), chocolate negro (49%) (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina [de soja], aroma de vainilla), jarabe de glucosa, estabilizante (goma arábiga), agente de recubrimiento (goma laca). Contenido de cacao: mínimo 52%.

Características Distintivas: Arándanos jugosos y dulces recubiertos de chocolate negro, con un contenido de cacao del 52%, creando un equilibrio perfecto entre lo ácido, lo dulce y lo amargo.

Color: Marrón oscuro, característico del chocolate negro

Tamaño/Forma: Redondeado, de tamaño pequeño y uniforme

Textura: Exterior firme y crujiente, con un interior jugoso y suave

Sabor: Sabor intenso a cacao con notas ácidas y dulces del arándano

Formas de Consumo: Perfecto para disfrutar como snack, acompañar un café o té, o como un complemento en tablas de postres.

Recomendaciones de Uso:

• Disfrutar como snack.
• Incorporar en mezclas de frutos secos para un toque gourmet.
• Utilizar como decoración en postres como tartas o cupcakes.
• Añadir a yogures o cereales para un desayuno indulgente.
• Ofrecer como detalle gourmet en eventos o como regalo.

Ración Recomendada: 30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Tiempo de Cocinado: No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 1888 kJ / 450 kcal
• Proteínas: 3,2 g
• Grasas: 17,8 g
  • Saturadas: 10,8 g
• Carbohidratos: 66,2 g
  • Azúcares: 59,3 g
• Fibra: 6,4 g
• Sal: 0 g

Índice Glucémico: Moderado

Alérgenos: Contiene soja. Puede contener trazas de otros alérgenos, como frutos de cáscara, leche y derivados, y gluten.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:

Beneficios:

• Antioxidantes naturales: Los arándanos y el chocolate negro son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres.
• Salud cardiovascular: El consumo de chocolate negro y arándanos puede apoyar la salud del corazón.
• Apoyo digestivo: Los arándanos son una fuente natural de fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable.
• Satisfacción del apetito: La combinación de frutas y chocolate ayuda a mantener la saciedad entre comidas.
• Mejora del estado de ánimo: El chocolate negro es conocido por estimular la liberación de endorfinas.

Contraindicaciones:

• Moderación: Consumir con moderación debido al alto contenido en azúcares.
• Alergias: No apto para personas alérgicas a la soja o a los frutos secos.

Modo de Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y al abrigo de la luz. Condiciones de conservación distintas pueden afectar la vida útil del producto.

Propuesta de Recetas:

Cupcakes con Arándanos y Chocolate Negro

• Raciones: 12 porciones
• Ingredientes:
  • 100g de bombones de arándano con chocolate negro
  • 200g de harina
  • 150g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100ml de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Instrucciones:
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave.
  3. Añadir los huevos uno a uno, y luego la esencia de vainilla.
  4. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la leche, alternando entre ellos.
  5. Agregar los bombones de arándano troceados a la mezcla.
  6. Repartir en moldes para cupcakes y hornear por 20-25 minutos.

Información Adicional: Este producto se elabora siguiendo altos estándares de calidad y cuenta con certificaciones como BRC Food y IFS Food.

Zona Geográfica Originaria: Varios países

Curiosidad Poco Conocida: El arándano es conocido por su capacidad para apoyar la salud del tracto urinario, lo que lo convierte en un ingrediente doblemente beneficioso cuando se combina con chocolate negro.