Fondillón Brotons Gran reserva 1970

Vino rancio del Culebrón – Pinoso – Alicante

Bodegas Brotons fue fundada en 1950 por Francisco Brotons Alfonso en la pedanía del Culebrón, perteneciente al municipio de Pinoso en la provincia de Alicante.

A partir de 1990 acometió una importante transformación para ampliar y modernizar sus instalaciones sin renunciar al carácter tradicional en la elaboración de los vinos de Alicante, obteniendo así gran calidad en todos sus vinos.

La modernización de la bodega dió lugar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, barricas de roble, tuberías y maquinaria de acero inoxidable, que fueron los protagonistas de esta transformación, pasando así del granel a la elaboración de vinos monovarietales (Syrah, Merlot, Tempranillo y Monastrell), y los Coupages de Syrah-Merlot y  Syrah-Monastrell.

A pesar de la modernización de sus instalaciones no se quiso renunciar al carácter tradicional de los vinos de Alicante, puesto que era una de las claves para conseguir un producto estrella como es el Fondillón Brotons Gran reserva 1970 de la variedad monastrell.

Como resultado de todo ello, el reconocimiento en el sector y la obtención de algunos premios no se hizo esperar, sobre todo en sus vinos jóvenes, crianza, reserva y gran reserva.

Elaboración del Fondillón Brotons Gran reserva 1970

Elaboración completamente artesanal por los métodos tradicionales de pisado de la uva y prensado a mano. Único sistema que se conocía cuando se elaboró.

Se elabora únicamente con uvas monastrell sobremaduradas en la cepa, de la que se obtiene un rendimiento de aproximadamente 1 kg por cada una de ellas. Criadas en nuestras viejas cavas, allí, el silencio y la calma conservan y crían toda la energía del sol que durante meses recogió la uva en los campos. Descansa en toneles centenarios de roble español durante largo tiempo para lograr su total madurez.

El resultado es un vino de gran cuerpo, con una amplia gama de tonos cobrizos y dorados, con un potente aroma y un peculiar sabor a frutos secos y fruta muy madura.

Un vino para degustar y maridar con una extensa y selecta gastronomía. Es un vino de señorío, propio para ser tomado meditando la lentitud de su crianza y el valor de los años que hay en él, dotándolo de único y exclusivo en el mundo.

Fondillón Brotons Gran reserva 1970 es recomendado para aperitivos y postres. Perfecto maridaje con quesos azules y entrantes. Por su contraste, tostas saladas con salazón o foie. Todo tipo de repostería y bombonería, en especial turrones y chocolates especiales.

Temperatura de servicio: entre 16º y 18º C

Calidad, sabor y aroma de un gran producto que recita poesía:

¡Hay colores indescriptibles!.

Como la luz del amanecer en el Mediterráneo.

¡Hay perfumes todavía sugerentes!.

Como la madera, el silencio, las flores, las frutas.

¡Hay viajes en el tiempo!.

Como los recuerdos, las ilusiones, las cosas de cada día.

¡Momentos decisivos, en los que encuentras la vida ante ti!.

Como este Fondillón Brotons Gran reserva 1970 que te traslada a un sabor puro, eterno, esencial.

Premios obtenidos:

2020: Premios Bacchus (Unión española de catadores): Gran Bacchus de Oro